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咸鲅鱼的家常做法

咸鲅鱼的家常做法

鲅鱼,盐,

3斤大小的活鲅鱼放在淡盐水中两个小时,使其将身上的有毒物质与污浊物质排干净。

鲅鱼洗净,从腹部将其切开,去除它的内脏,再用热水将其腹部冲洗干净。

将食用盐均匀适量的涂于鲅鱼的全身,(放得久些的鲅鱼建议盐多涂一些)。

用竹竿将鲅鱼晾晒起来,晾晒的位置最好是通风无阳光直照的地方,一般等到鲅鱼比较干燥,肉质很皱时就可以收入冰箱了,到此,咸鲅鱼就做好了。

想吃把鱼时直接将其从冰箱拿出来,砍成大小适宜的块,用油炸或煮汤都行。