平菇焖鸭肉是一道非常浓香好吃的家常菜，用平菇搭配鸭肉爆炒再焖，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家参考。
鸭肉300克，平菇150克，蒜米、姜丝、生抽、料酒适量。
首先把平菇清洗干净沥干水份，鸭肉清洗干净，然后斩成一块块。
姜丝、蒜米准备好。
开火下油，放蒜米、姜丝进去爆香。
鸭肉下锅，加适量的盐、生抽。
加料酒大火翻炒至变色。
然后盖上盖子小火焗2分钟。
打开盖子放平菇进去。
翻炒20秒左右，盖上盖子小火焖10分钟左右。【不要加水，因为平菇本身含水份很多】
然后打开翻炒一下，熄火。香喷喷的平菇焖鸭肉就做好了。
