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怎么炖牛肉好吃又烂

怎么炖牛肉好吃又烂

牛肉,葱姜,大料,干辣椒,郫县豆瓣酱,蚝油,生抽,酱油,白糖,盐,鸡精,热水

首先我们将牛肉清洗干净,用刀切成小块备用

接着我们将切好的牛肉放入冷水锅中,煮两分钟捞出备用

然后我们起锅烧油,放入葱姜,干辣椒,大料,一勺郫县豆瓣酱,炒出红油

接着我们再加入适量的蚝油,生抽,酱油,再放几块冰糖,把牛肉放进去,再加入适量的料酒

然后我们倒入适量的热水,放入适量的盐,鸡精调味,盖上锅盖炖50分钟

最后大火收汁,撒上一些香葱段,美味的炖牛肉就制作完成啦!