酸菜、五花肉、盐、酱油、花生油、姜、蒜头
准备好所有材料：五花肉一条、酸菜适量、蒜头两瓣、姜适量。
酸菜一般比较咸，先用水泡半小时，然后清洗干净，捏干水分，加入少量花生油。
蒜头和姜，剁碎，备用。
五花肉切薄片，清洗干净，加入适量的酱油和姜沫，腌制十分钟。
热锅下油，放入蒜头和姜煸香。
倒入五花肉，一直翻炒，先把水分给炒干，最好能炸出一点油。
然后再倒入酸菜，翻炒均匀。
然后加入适量的清水，盖上锅盖，焖十分钟。
把水分焖干，这样酸菜就可以把五花肉的油给洗干净，酸菜也变得很爽脆了。
装盆享受美味、不油腻的酸菜五花肉吧。
