五花肉炒茄子丝是大众餐桌上常见的一道家常菜，其操作简单，营养丰富，美味可口广受人们的喜爱，下面我就把五花肉炒茄子丝的家常做法分享给大家，希望大家喜欢。
五花肉，茄子，葱，蒜，盐，花生油等等
五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片
茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝
葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好
热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香
烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀
倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂
加入适量的蚝油和盐调味儿再次翻炒均匀即可
根据个人口味关火后点几滴香油拌匀，装盘开始享用美味吧！
