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肉夹馍怎么做?

肉夹馍怎么做?

馅料:五花肉、大葱、姜片、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、青椒

香料:小茴香、桂皮、草果、丁香、八角

饼皮:酵母、面粉

五花肉焯水后捞出,切块。

大葱切段。

热锅起油,加入大葱、姜片炒几下,然后加入五花肉。

然后加入料酒、生抽、老抽、冰糖、盐。

再加入水,大火烧开。

用纱布包住小茴香、桂皮、草果、丁香、八角,然后放入锅中,焖60分钟。

酵母加温水搅拌化开,静置5分钟。

面粉中加入酵母水,揉成面团。

放入容器中,盖上保鲜膜,醒发2小时。

揉至光滑后切块。

揉圆。

擀平。

对折后卷起。

再次擀平。所有面团都这样操作。

放入锅中,烙至金黄。

青椒切碎。

面饼从中间切开,放入切碎的肉末。

浇上肉汁。

也可以把青椒碎和肉末混合在一起放入肉夹馍。

做好啦。