苦瓜瘦肉丁炒玉米是一道美味好吃的家常菜，用苦瓜和瘦肉切成小丁搭配嫩玉米爆炒，做出来的成品味道非常好吃，下面分享它的做法给大家看看。
猪肉150克，嫩玉米1棒，苦瓜1个，姜蓉、蒜米适量，生抽、料酒适量。
把全部食材准备好。
苦瓜去籽，然后切成小丁，把玉米粒搞出来备用。
瘦肉切成小丁，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
锅装适量的水煮沸，放苦瓜丁进去灼一下水，然后捞上来备用。
开火下油，放蒜米进去爆香，放肉丁进去翻炒至变色，然后铲到锅边再下适量的油到锅空格。
放苦瓜丁进去加适量的盐、白糖。
煸炒一下，然后混合肉丁大火翻炒一下铲上碟子。
再开火下油，放玉米进去加适量的盐中火翻炒1分钟左右。【嫩玉米很容易熟所以不要炒太久，炒久会变硬】
然后苦瓜肉丁回锅混合一起翻炒一分钟左右就可以了。
