历史悠久
岐山臊子面历史悠久，在古代就存在，一直流传至今，说明岐山臊子面确实有其独特之处。能够流传至今出名也就不奇怪了。
老少皆宜
岐山臊子面的面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，最重要的是老少皆宜。大家都喜欢吃，想不出名都难。
很多场合都使用
岐山臊子面在很多场合都使用，例如：婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿等场合下都会使用岐山臊子面。
只吃面、不喝汤
中华面食三绝包括：兰州牛肉拉面、山西刀削面和岐山臊子面，而岐山臊子面有个说法：只吃面、不喝汤，这引起人们的浓厚兴趣，甚至成为人们的讨论话题，这也间接的让其变得非常的出名。
