紫苏具有一种独特的香味，用紫苏搭配田螺肉爆炒，做出来的成品味道非常浓香好吃，下面分享它的做法给大家看看。
田螺1斤，紫苏、蒜米、姜蓉适量，生抽适量的。
田螺肉我是买新鲜的田螺回来挑肉出来的。田螺买回来首先要用水活2天左右，等田螺把泥巴吐完出来。【活水的期间要经常换水】
然后把田螺清干净放到锅里，加适量的水煮沸后熄火。
拿出来过一下冷水，然后用牙签把田螺肉挑出来。
把紫苏叶摘下来，然后清洗干净，切成丝。
蒜米、姜蓉准备好。
开火下油，放蒜米和姜蓉进去爆香。
田螺肉下锅，加适量的盐、生抽。
大火爆炒2分钟左右。
下紫苏进去，翻炒20秒左右熄火。
浓香美味的紫苏爆田螺肉就做好。
