鱼翅的初步泡发

鱼翅是一种非常健康营养的食材，我们在烹饪鱼翅的时候要提前泡发一下这样才可以让其更加美味，那么今天我就来说一下鱼翅的泡发过程吧！

我们先把买回来的鱼翅，用清水浸泡，一般是浸泡24小时左右，中途可以换几次水。

然后把鱼翅捞起来放进锅里，用大火煮几个小时，然后捞起来冷却。

然后再把鱼翅捞出来，一点点的把他分开，把其他杂质清洗干净，记住多洗几次。

然后再往锅里加入一些姜片和大蒜，然后用大火烧鱼翅几个小时，最后我们就可以得到完全丝状的鱼翅了。