遵义羊肉粉做法

遵义羊肉粉是一道非常有特色的美食，今天教大家在家里自己做遵义羊肉粉，喜欢吃的朋友一起来看看吧。

羊肉最好是带着皮的，这样的羊肉煮出来更好吃。切成大块放进锅里加清水，以及煮羊肉的料包，大火煮开小火慢煮直到羊肉煮熟。

米粉先用凉水浸泡一段时间，变软之后放进锅里用开水煮，煮熟之后放进冷水中浸泡，再放进热水里烫一遍，这样的米粉会更好吃。

米粉码进碗里，羊肉切成薄片，放在米粉上面，码上一点香菜和葱花。

浇上辣椒油，羊肉汤经过试验等调味之后，直接浇在米粉上，这一碗遵义米粉就做好了。