糯米，肉松，蛋黄酱，培根，玉米粒，豌豆，盐，白砂糖，食用油。
将糯米放入碗中，倒入清水，浸泡六个小时左右。
将糯米捞出放上蒸笼，蒸二十分钟。
取小碗，放入肉松，加入少午蛋黄酱，搅拌均匀。
起锅烧油，放入培根煎至金黄色备用。
再烧油，将玉米粒，豌豆放入进行炒制，加少许盐，白砂糖炒均匀。
取部分糯米，将炒好的玉米粒，豌豆倒入，培根也倒入，进行充分搅拌。
剩余糯米将蛋黄包上，放入碗中，撒上肉松，然后将拌好的糯米倒入。
放入蒸锅蒸制，中火十五分钟取出装盘即可。一盘美味的咸蛋肉松八宝饭就大功告成。
要注意糯米时间一定要泡的足够长，不然会很难熟透。