鲜牛肉适量，姜适量，盐适量，料酒适量，五香粉适量，面粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，孜然粉适量，椒盐粉适量，辣椒粉适量。
准备新鲜的牛肉，多洗几遍，洗干净后，用刀切成薄片儿，放入适量姜片儿，料酒，盐。注意，选用的牛肉最好不要带太多牛筋，这样炸出来的牛排会更加松软好吃。
再放入一勺五香粉，抓拌均匀，腌制半个小时，这样会更入味。
将牛排裹上一层面粉。
碗中放入一个鸡蛋，打散，倒进去，使牛排均匀的沾上一层蛋液。
再将牛排沾上一层面包糠。可以适量多放一些面包糠，让牛排沾得更均匀一些。
油锅放油，油温五成热，放入牛排，小火慢炸，炸至金黄酥脆，捞出装盘。
用刀切成块儿，撒上孜然粉和椒盐粉，喜欢吃辣的，也可以放上一点辣椒面儿，淋上番茄酱就可以吃了。
