盐水鸭的正宗做法

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盐水鸭的正宗做法

盐水鸭吃起来肉质细腻且非常的鲜美,一点儿也不油腻,很多人不知道盐水鸭是怎么做出来的,其实很简单,有个蒸锅就可以了,来吧各位,教你做正宗盐水鸭,赶紧看过来吧。

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鸭子清洗干净,不要剁就要完整的鸭子,先用细盐用手在鸭子身上搓,里里外外都要搓,然后再用料酒这样搓,再用蚝油这样搓一遍。

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鸭子搓上料酒、食盐、蚝油之后,用保鲜膜包起来,然后放进冰箱里面,不要少于四小时。

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锅里加水,多加一些,然后放上蒸格,把鸭子装盘放进去蒸,先用大火蒸,再用中火,然后用小火蒸,鸭子里面没有血水蒸熟的时候就可以了。

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鸭子放凉切块装盘子,青红尖椒且圈,小葱切碎,大蒜拍碎放在一起,倒入一些香醋和生抽调汁,喜欢吃辣椒的加点辣椒油,然后直接蘸着吃就可以了。

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