茄子是夏秋季节常见的蔬菜，有软化血管的作用，茄子中含有丰富的维生素p，茄子皮中也含有非常丰富的营养物质，将茄子中夹一些五花肉，再这样炸一下，特别美味，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的炸茄盒？希望能够帮助到大家。
茄子适量，盐适量，姜适量，面粉适量，淀粉适量，五花肉适量，鸡精适量，五香粉适量，料酒适量，椒盐适量，孜然烧烤料适量，小葱适量。
准备一根茄子，洗净后切成1.5厘米宽的厚片，然后再从中间切开，不要切断，洒上适量盐，腌制20分钟左右，腌出水分，然后用清水洗一下。
准备适量五花肉，切成末，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，姜末，腌制15分钟。
将腌制好的五花肉夹在茄子中间，做成茄盒，摆入盘中备用。
碗中放入适量淀粉，再放入适量面粉，搅拌成稀糊状，再放入适量盐，孜然烧烤料，搅拌均匀。
将做好的茄盒放入面糊中，均匀的沾上一层面糊，可以稍微稠一些，比酸奶再稠一些。
锅中放入适量油，油温五成热，将茄盒放入锅中小火慢炸，炸至金黄。因为裹上了面糊，茄盒里面的五花肉不容易掉出来。
将炸好的茄盒捞出，沥油，装入盘中。
撒上椒盐，孜然烧烤调料，喜欢辣的，可以再放一些辣椒粉，宝宝吃的话最好不要放辣。
准备适量小葱，洗净后切成葱末，均匀的撒在上面，出锅装盘就可以吃了，特别好吃。
