扬州炒饭的制作方法

米饭一至二碗虾仁一小碟鸡蛋一个青豆一小碗火腿肠适量香葱一根

先准备好食材。米饭要先煮熟再盛出来备用，再把其他要用到的食材处理好放在一起。胡萝卜去皮切丁，玉米剥下来和青豆粒放在一起，

火腿场切成小丁，鸡蛋去壳放少少盐搅拌成蛋液，虾去皮也切成和火腿肠一样大小的丁，香葱洗干净切成葱花。

锅烧七成热，放少量花生油，先下火腿肠，虾仁，胡萝卜下去炒，炒好后铲出来。

再把蛋液炒好。

最后把米饭和所有材料都倒进去，放少量盐，再翻炒均匀即可。