土豆、盐、热牛奶、奶油、车打芝士丝、帕玛森芝士粉、黑胡椒、黄油、荷兰芹末
土豆削皮，切条。
切好的土豆条放入冷水中，防止氧化。
锅中加水煮沸，放少许盐。
放入土豆条，煮至七分熟。
捞出土豆条沥干水分，覆上保鲜膜，放入冰箱冷却。
起油锅，测油温。放一根薯条，有小泡泡冒出时，油温就可以了。
放入土豆条，炸3-5分钟。
炸至薯条变色，棱角微焦，捞出沥油。
接下来做芝士酱。锅中先加热牛奶和奶油。
加入车打芝士丝、帕玛森芝士粉。
加入黑胡椒、盐和黄油，至黄油融化即可。
淋上热芝士酱，用荷兰芹末做装饰即可。
