怎样给聚餐安排合适的红酒？

一般来说，红葡萄酒搭配红色肉类，如红葡萄酒搭配牛肉

白葡萄酒搭配白色肉嘞，如白葡萄酒搭配鱼类海鲜类，禽类

在搭配甜点或者甜的食物时，尽量选择酸度较低，甜点较高的酒

在搭配口味较重或者口味复杂的菜肴，可选择单宁较高的酒，如红烧肉应搭配甜度低，单宁低的酒

如果聚餐选择的菜口味多、杂，就不好选择酒的话，可以选择桃红葡萄酒或者香槟酒，香槟酒是唯一种在酿造时产生气体的酒，所以外国人在聚会上或者庆典上都喜欢用香槟酒来活跃气氛