怎样做美味的牛肉羹

熟牛肉适量，胡萝卜适量，金针菇适量，老豆腐适量，油菜适量，香菜适量。

将熟牛肉，胡萝卜，金针菇，豆腐，油菜，香菜全都切末。

汤锅烧开水，除了香菜，全部将配料倒入锅里。

加入适量鸡精和盐。

加入适量胡椒粉。

倒入水淀粉。

加入蛋清。

最后放入香菜碎，加点酱油出锅。

牛肉最后放冰箱冷藏后再切末。不然不好切，容易散。