排骨500克酸菜1颗姜片适量小葱2颗食用盐适量鸡粉适量
首先我们准备食材，新鲜排骨500克，酸菜1颗，姜片适量，小葱2颗，食用盐适量，鸡粉适量。
将排骨下入冷水中，放入姜片，和小葱，水开后捞出，冷水冲洗血沫，沥干水分备用。
锅中加入适量植物油，油热后加入排骨，翻炒出香味，然后倒入适量开水，大火烧开后转为小火炖30分钟。
将酸菜切丝，排骨炖30分钟之后，将切好的酸菜加入锅中，继续炖30分钟，加入少量食用盐。
30分钟之后，加入适量鸡粉，翻炒均匀就可以了。香喷喷的酸菜炖排骨就做好了，如果喜欢吃粉条的可以加一点粉条，味道更好。
