莴笋叶中的维生素含量，总体上来讲比莴笋茎中还要高，而且莴笋叶中还含有丰富的钙，钾碘等元素，对骨质疏松，心脏病都有一定的辅助食疗作用，将莴笋叶子做成肉丸子，很好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的莴笋叶肉丸子？希望能够帮助到大家。
莴笋叶适量，枸杞子适量，淀粉适量，面粉适量，五花肉适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，料酒适量，生姜适量，小葱适量。
准备适量新鲜的莴笋叶子，放入锅中焯水，焯好之后捞出，捏干水分，剁成末，放入盘中备用。
准备适量五花肉，洗净后剁成末，放入适量姜末，盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒，淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟备用。
在莴笋叶中加入适量淀粉，适量面粉，再准备适量小葱，洗净后切碎，放进盘中。
将腌好的五花肉末和莴笋叶放在一起搅拌均匀。
手上戴上一次性手套，然后捏成丸子的形状，放入盘中备用。
准备适量枸杞子，用清水泡开后放在丸子上。
将丸子放入蒸锅，大火将水烧开，水开后转小火，蒸15分钟左右。
蒸好之后，出锅，准备一个小碟子，放入少许生抽，陈醋，香油，香菜碎，喜欢辣的，还可以放一些辣椒油，用丸子蘸酱，吃起来更加美味。
