清炒莴苣片是一道非常大众化的家常菜，它的特点就是做法简单，味道脆爽可口。现在小编把做法分享给大家，一起来看看吧。
莴苣 一条大蒜籽三瓣鸡粉 少量生粉 一勺白糖 半勺小米辣二个
先把莴苣去掉头上的叶子，再打皮备用。
再把打好皮的莴苣茎切成片，最好切得厚薄，大小都差不多一样为好。
烧一大碗水，水滚后把莴苣片放下去焯下水，焯水的目地，是让莴苣片又脆又好看，炒出来的莴苣颜色翠绿，看起来很有食欲。
锅烧七成热，放少许花生油，先把大蒜放下去小火煸出香味，再把焯好水的莴苣片倒下去，加一勺盐，一小碟淀粉水，最后才把辣椒放下去，才不会太辣，然后再大火翻炒均匀即可。
