这个牛肉面好吃的点就在于配料非常好吃，我们先把牛肉切成块，然后把准备好的笋子泡发。
然后用水焯一遍牛肉之后，就加入油先爆炒牛肉块，等水分差不多炒干以后，就加入各种香料、老抽、盐、花椒、辣椒等等佐料加水烧。
等牛肉差不多要熟了以后，就把笋子丢下去，继续烧，等烧好之后就可以起锅备用了。
剩下的时间就下面好了，把水烧开，然后把面丢下去，记住不要煮得太烂了，在煮面的时候，在碗里放入辣椒、香油、醋、盐等等，最后等面捞起来之后，再配上之前准备好的牛肉，撒上香菜、葱就可以出锅了。
一定要好好准备牛肉啊，这是牛肉面的精髓所在。