榨菜丝清汤挂面是一道家常主食，主要材料为榨菜丝、挂面等等。其做法简单、清淡爽口广受大众的喜爱。下面我就把榨菜丝清汤挂面的做法分享给大家，希望大家喜欢。
榨菜丝，挂面，鸡蛋，小油菜，葱，花生油，盐，水等等
小油菜择去根部和老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分备用，榨菜丝一小包倒入碗中备好
大葱适量剥去外皮清洗干净切成葱花，鸡蛋两个打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液
热锅加入适量的花生油放入葱花爆香，倒入备好的榨菜丝翻炒均匀后加入适量的清水
煮沸后加入适量的盐调味儿，根据自己的喜好还可以加入适量的蚝油。下入挂面用筷子轻轻搅拌使之散开
煮至挂面将要成熟时放入小油菜再次轻轻搅拌使之变色
均匀地淋入鸡蛋液熟透后即可关火。
根据个人口味加入适量的香油拌匀，盛入碗中开始享用美味吧！
