猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，常吃猪肝儿对血衰身体虚，视力不足的人有非常好的滋补作用，毛豆的营养价值也非常高，将毛豆，猪肝，青菜放在一起熬汤，特别好吃，今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的毛豆猪肝青菜汤？希望能够帮助到大家。
猪肝适量，毛豆适量，青菜适量，枸杞子适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量。
准备适量猪肝，用清水反复泡几次，洗净，切成片，然后撒入适量盐和料酒腌十分钟，再将盐分洗去，放入盘中备用。
准备适量毛豆，去除外皮，用清水洗一下，控干水分；再准备适量青菜，洗净备用。
准备适量姜和蒜，洗净后切片，炒锅中放入适量油，油热后将姜片和蒜片放入锅中炒香，再将毛豆放入锅中炒一下。
炒至毛豆表面微微发皱后，加入一大碗清水，大火将水烧开。
将备好的猪肝放入锅中，大火煮两分钟。
准备适量枸杞子，用清水泡开，放入锅中；再放入适量青菜，将青菜煮软。
出锅前加入适量盐和鸡精调味，就可以了。
出锅装碗，趁热就可以喝了，真的太好喝了，家里人都非常喜欢，喜欢的朋友可以尝试一下。
