拉面 1人份 ，鸡蛋1个，圆葱 半个 ， 青尖椒1个 ，胡萝卜 适量，豆芽 100克。
葱 ，姜，盐，味精，五香粉，陈醋，油。
豆芽洗净控水，圆葱切片。切好葱，姜备用。
胡萝卜，青尖椒切片。
准备鸡蛋一个，先炒出来装盘。
用锅煮面，面煮好后用凉水过几遍装入盘中。
锅中放油加热。
油热后依次放入胡萝卜片，圆葱，豆芽，适量陈醋，翻炒。
放入葱，姜，五香粉，盐，炒至七分熟，放入面翻炒。
面是煮熟的翻炒几下即可，放入鸡蛋，青辣椒片，略翻炒一下，放入味精出勺。
1，面不要煮太软 七，八分熟即可 。 2，炒菜品时放陈醋可保持菜品新鲜 。 3 注意掌握菜品火候，断生即可。