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手工面包的家常做法

手工面包的家常做法

外边买的面包为了风味,防腐,成本考虑难免会使用各种各样的添加剂,很多人想要自己做但又不会,下面小编教给大家手工面包的做法

酵母 面粉 糖 盐 奶粉

温水溶解酵母,水和酵母的比例为2:1,盐和糖比例1:5,酵母 、面粉、 糖 盐 、奶粉拌匀,用力揉成团

一直揉,采用折叠法,直到面团弹性十足,不再粘手,加入融化的黄油,用力将黄油与面团充分融合,

放进盆里,覆盖一层保鲜膜,室温下发酵约一小时,面团发胀至为原来2倍

烤箱500w五分钟,保温半小时,然后120度,烤制22分钟