韭菜花嫩嫩的时候用来炒着吃味道不错，腌制的韭菜花有些人不爱吃，比如我自己，闻见那个味道就觉得特酸爽，但有不少人喜欢吃，觉得用来做下饭小菜是非常好的。好吧，只要你们喜欢吃就行，来，教你们腌制韭菜花的办法，一起学习一下吧！
韭菜花摘下来之后，将多余的韭菜叶之类全部清理干净，只剩下单独的韭菜花，用清水清洗干净，再浸泡一会儿，不然上面可能会有小虫子。
韭菜花从水里捞出来控干水分，放进盆子里。大蒜切成末，生姜切成末，然后全部放进韭菜花里，再加入一些食盐，记住食盐不要太少，自己尝一尝味道稍咸就可以。
将韭菜花全部放进大一些的玻璃瓶中，用筷子使劲往里捣一捣，压得紧紧的，然后盖上盖子，一般五六天就可以吃了。
再告诉大家另一种腌制办法，将韭菜花清洗干净之后切碎然后捣碎，加上姜末蒜末和食盐腌制，这样的韭菜花味道是非常浓郁的。
