兔肉、莴笋头、洋葱、二荆条（尖椒）、土豆
把兔肉切丁并洗干净加入清水煮10分钟焯水，这样是为了去掉血水。然后捞起备用
把土豆去皮，切条；洋葱切成小块
莴笋去皮切成长条，二荆条切成厚薄合适辣椒圈，并把蒜和老姜切片备用
热锅下油，油稍微要放多一点，这样做的兔肉才好吃
放入焯好的兔肉丁，翻炒5分钟左右，把兔肉里的水分要充分去除
加入准备好的辣椒圈，翻炒后加入老姜和蒜片
加入花椒（适当多加一点，口感会更加麻辣），倒入土豆条
加入老抽，为了上色让菜品颜色更加好看
加入莴笋条
翻炒一分钟后加入洋葱块
加入食盐，注意不要太多，因为刚才放老抽时就有一定的盐味了。
待洋葱熟透后就可以起锅了，一碗香喷喷的干煸麻辣兔就完成啦
请忽略我照相的渣技术