干煸鸡心的家常做法

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干煸鸡心的家常做法

鸡心500克香菜100克

葱,姜,红干椒,盐,味精,五香粉,料酒

鸡心洗净,用刀在中间断开,去除上面的血管,血块。

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用开水焯一下去除上面的血腥味,把水控干装盘备用。

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切好葱,姜,红干椒,备用。

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香菜洗净,中间一刀断开,装盘备用。

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锅内放油加热。

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油热后倒入鸡心大火煸炒。

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放入料酒,葱,姜,五香粉,盐,红干椒,继续煸炒。

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鸡心煸炒至无水气后,放入味精,倒入香菜,关火出勺(香菜不用炒,翻一个个即可)。

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煸炒鸡心的时候,火要大,鸡心炒的略干一些口感好吃。

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