精白菜是我们常吃的一种蔬菜，其含有粗纤维，有润肠通便的功效。精白菜的吃法很多，今天小编就和大家分享精白菜肉包子的做法，一起去看看吧！
精白菜500克，猪肉泥200克，面粉500克，小苏打粉5克，葱、姜，盐，生抽，香油等适量。
把面粉放盆里，加入小苏打粉和适量清水，和成光滑的面团，揉匀揉透，发酵上20分种。
把精白菜去掉外皮，清洗干净，切成碎粒，把葱和姜全部切成末。
炒锅里放入多点花生油，等油有六成熟时，把葱姜末入锅煸香，加入2勺盐，3勺生抽，1勺蚝油，调制成葱油。
再把葱油倒入肉泥碗里，加入切好的精白菜碎粒，搅拌均匀制成包子馅。
把发酵好的面团揪成剂子，擀成中间厚周边薄的圆形面皮，再把包子馅包入面皮里，包成包子的形状，如图。
取一蒸锅，加入半锅请水，放上笼屉，铺上笼布，大火把水烧开，把包好的包子放入笼屉里。
隔水蒸上30分钟，把包子蒸熟。
然后取出，摆入盘子里，这样香味扑鼻的精白菜肉包子就做好了。
