如何制作无骨葱油鸡?

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如何制作无骨葱油鸡?

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鸡腿 200克

小葱 30克

生姜 3片

大蒜 5瓣

料酒 20克

盐、胡椒、油 适量

首先,将小葱切成葱叶和葱白两部分,葱白切成长段,葱叶切成小段。再将生姜切片,大蒜切末,放在一旁备用。

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接着,将鸡腿的骨头剔除,再撒上适量的盐,抹匀之后再加适量的胡椒,一起腌制一下。

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然后,将生姜和葱白段铺在碗底,放上鸡肉,再淋上料酒,放在一旁腌制30分钟。

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蒸锅开火烧水,烧开之后放入鸡腿,保持大火蒸15分钟。蒸好之后将鸡肉取出,放入冰水里放凉,放凉后切成小块。将碗里的鸡汤滤出,放在一旁备用。

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热锅起油,将切好的蒜末和葱段倒入进去炒香,再将鸡汤倒入进去,熬煮一下。

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最后,把熬煮好的汤汁浇在鸡肉上,这道无骨葱油鸡就完成了。

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