肉末、料酒、耗油、黄豆酱、香菇、洋葱、黄瓜、面条
把肉末放在容器中，里面放入料酒、耗油，进行搅拌。
香菇五个，洗干净，切丁备用。
洋葱半个，切丁备用。
黄豆酱一袋，加水稀释搅拌。
锅里放油，油热以后放入搅拌好的肉末。
待肉末炒散以后，放入洋葱丁。
把洋葱炒出香味以后，放入香菇丁。
大火翻炒几下，之后放稀释好的黄豆酱，再翻炒几下就可以出锅了。
酱炒好之后就要煮面了，水开放入面条。
面条煮好之后，用凉水过一下，防止坨一起。
盛一碗面条，放入刚才炒好的酱，再加上黄瓜丝，一碗好吃的炸酱面就成功做好了。
1、炒酱的时候最好用黄豆酱2、面条用圆面条。