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杏鲍菇炒猪心的做法

杏鲍菇炒猪心的做法

杏鲍菇炒猪心是一道非常美味又营养的家常菜,主要用杏鲍菇搭配猪心焖炒,两者互相吸味,做出来的成品味道鲜美好吃,下面分享它的做法给大家看看。

猪心150克,杏鲍菇150克,蒜米、姜蓉适量,生抽、料酒适量。

把杏鲍菇清洗干净,然后切成薄片。

猪心切成薄片,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

开火下油,放蒜米进去爆出味来,然后放杏鲍菇进去加适量的盐。

翻炒至软,盖上盖子小火焖4分钟左右。

铲上碟子。

再开火下油,猪心下锅,大火翻炒至变色。

盖上盖子中火焖3分钟左右。【不用加水,因为猪心含水份多】

然后打开锅盖,杏鲍菇回锅,混合猪心翻炒一下。

盖上锅盖中火焖1分钟左右。

打开大火翻炒20秒左右就可以出锅了。