家常式的蒸芋头糕

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家常式的蒸芋头糕

芋头糕是一道非常受欢迎的糕点,成品带着芋头的香味,软糯可口,非常好吃,下面分享它的做法给大家看看。

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香芋1个,粘米粉200克。

把香芋去皮,然后切成小丁。

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开火下油,放香芋进去,加适量的盐翻炒2分钟左右。

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铲上碟子备用。

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粘米粉放到盘子里。

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加少量的水搅拌均匀。【凉水加少量,因为还要加开水】

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再把开水一点点地倒进去搅拌均匀,水和粘米粉的比例是1-1。【加开水进去搅拌主要是不给粘米粉沉淀】

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用一个大点的盘子,加适量的植物油全面刷过。

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然后把1小碗米浆倒进去放置锅里大火蒸。

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把芋头丁倒到剩下的米浆里搅拌均匀。

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米浆蒸4分钟左右,打开盖子把芋头米浆到进去,再盖上盖子大火蒸20分钟左右。

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然后打开盖子用一根筷子插到糕点中间再拔出来,看看筷子有没有粘有浆,如果没有就是熟透了。

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拿出来晾凉后切成一块块就可以食用了。

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