东北人过年吃什么菜?过年必不可少的食物是那几道?

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东北人过年吃什么菜?过年必不可少的食物是那几道?

我们都知道,南北方饮食差异巨大,南方菜清淡精致,菜码小,相比较之下,北方菜,特别是东北菜则显得非常狂放不羁不拘小节,东北菜最看重下饭,所以东北菜大多口味偏咸,油比较大

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除了重油盐,东北菜的菜码大也是一大特色,因为分量比较大,所以东北人吃剩菜可以说是常事,只不过要说最能一眼直观的看出东北菜有什么特点,那我们就不得不说说东北的年夜饭,在东北年夜饭的餐桌上,有几道菜是必不可少的,今天我们就来看看到底都是什么菜吧

1.炒酸菜

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东北人冬天爱吃酸菜是众所周知的,相比南方酸菜,东北的酸菜爽脆偏酸,东北人最喜欢吃的除了烩酸菜以外,炒酸菜是一定不能错过的,来上一点五花肉,再放一把酸菜,酸爽的味道让人食欲大开

2.猪皮冻

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虽说现如今猪皮冻日常很多地方都能买到,但是东北人更喜欢自己亲自做,只不过因为肉皮冻只做起来相对麻烦,耗时也久,所以很多家庭都是过年前一天做好

3.蒜薹炒肉

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虽说在全国各地,蒜薹并不难见,但是在东北,人们对于蒜薹的吃法,大多都是蒜薹炒肉,这道菜也是很多家庭必不可少的一道菜

4.小鸡蘑菇粉

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小鸡炖蘑菇是东北名菜,年夜饭的餐桌上更是少不了,蘑菇吸饱了鸡肉的汤汁,粉条爽滑,鸡肉软烂,十分下饭,绝对是年夜饭餐桌上的C位

5.卤猪蹄

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东北菜实惠,年夜饭上多肉菜,提前卤好的猪蹄,直接掰开大块上桌,配上蒜泥,吃起来非常解馋过瘾

对于以上几道菜,很多南方的小伙伴都表示没见过,你家年夜饭餐桌上有几道呢?

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