怎么炖排骨又香又烂

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怎么炖排骨又香又烂

不管是任何节日,餐桌上一定会有一道和排骨有关的菜。今天教大家做一道又香又烂的排骨,不管是老人还是孩子都特别喜欢吃,一起来看看具体做法吧。

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今天做的炖排骨里面加上一些山药,这个季节每天吃点山药对健康很有益处。山药去皮清洗干净切成块,这个过程容易过敏的人记得带上胶皮手套。

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排骨清洗干净,放进热水里焯一下,让排骨里面的血沫都出来,然后放进冷水中浸泡十分钟再捞出来控水。

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高压锅底下放一层小葱,再放上一些生姜片和一两个八角,然后把排骨放进去,里面加上生抽一勺、食盐适当,一点料酒,然后加上清水没过排骨开火煮就行了。

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当排骨煮熟之后,打开盖子,将山药块放进去,自己尝尝味道然后适当调味,盖上盖子继续煮一会,山药煮熟之后出锅,既能喝汤还能吃到软烂的排骨,非常有营养且好吃。

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