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假蒌爆炒猪头皮的做法

假蒌爆炒猪头皮的做法

假蒌炒猪头皮是一道非常浓香好吃的家常菜,假蒌有着一种独特的清香味,用它搭配猪头皮爆炒,炒出来的成品带着假蒌的香味,味道非常浓香好吃,下面分享它的做法给大家看看。

猪肉皮400克,假蒌50克,蒜米适量,1勺生抽,1勺料酒,1小勺老抽。

把煲熟了的猪头皮切成片。

假蒌洗干净,切成粗丝。

全部食材准备好。

开火下油,放蒜米进去爆香。

猪头皮下锅,加适量的盐翻炒一下。

然后下1勺生抽、1勺料酒、1小勺老抽。

翻炒10秒左右,盖上盖子小火焗2分钟左右。

打开盖子,放假蒌进去翻炒到假蒌变软。【假蒌我是买老点的,这样耐焖,而且更香】

放2小勺水,盖上盖子小火焖3分钟左右。

打开盖子翻炒一下,熄火。香喷喷的假蒌炒猪头皮就做好了。