干黄花菜是一种营养价值很高的食物，能够健脑抗衰老，而且其颜色金黄味道鲜美花瓣肥厚，适合广大群众食用，如果想要买到品质好的干黄花菜可以从以下几个方面挑选
颜色，好的黄花菜颜色呈浅黄或者金黄，劣质的颜色暗黄或带有褐色
外观，好的黄花菜呈均匀粗壮的条身，劣质的则条身短瘦，长短不一
味道，好的黄花菜闻起来是自然清香的味道，劣质的闻起来则有一股硫磺味或者是烟味霉味
干湿度，好的黄花菜应该柔软有弹性，用手捏成团松开后能够恢复原状，劣质的是不能够恢复原状的，如果很硬容易断那就是太干了也不好
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