现在很多人的生活变得越来越好了，对食物的研究也越来越谨慎了，怕稍出错就影响到身体，所以晚餐饮用完所剩下的食物都倒掉了，但是也有的并不舍得倒掉，因为怕浪费，所以就冷冻在冰箱，等第二天热一下在吃。如果是冬天，那么食物会存的更久一点，如果是夏天，那么有的隔一顿就臭了，产生很难闻的异味，那么隔夜菜能不能吃?除了这4种外一般都可以吃。
隔夜菜能吃吗：
隔夜菜并不是放很久了的菜，只是存放到第二天而已，一般都在十个小时左右，大家都知道，放久了的东西都会产生细菌以及真菌，同时营养也会有所损失，那些食物更容易召集细菌和真菌，还会引来苍蝇和其他昆虫等，严重的还会产生一种异味，闻的让人产生恶心、想吐的感觉，那些这个时候一定不能再食用了，食用下去后那些细菌以及真菌会对胃里和身体造成不良的意外，严重点还会危及到生命。隔天要在吃的食物一定要经过高温煮才能再次食用，如果第二天有异味，那么就要倒掉，一般冬天来说隔天的都可以在吃，夏天天气热很容易变质，夏天气温高是细菌繁殖的好机会，所以夏天的食物建议不要隔夜吃。
以下4种隔夜食物不能吃：
一、蔬菜类
绿色的青菜经过隔夜会产生大量的亚硝酸盐，即使高温煮也不会消失，亚硝酸盐会对我们人体造成危害，所以蔬菜类一般建议一顿要都吃完。
二、海鲜
家家户户一般餐桌上都有鱼虾类的海鲜，因为海鲜类含有很多的营养，但是海鲜类经过一夜的存放，里面的蛋白质产生的物质会对我们的肾脏造成伤害，所以一顿煮海鲜不要煮太多，倒掉多浪费啊。
三、银耳
银耳呈透明的，是滋补的好东西，很多人会买银耳来进行补身体，但是银耳含有硝酸盐隔夜会滋生细菌，使细菌和硝酸盐增多，吃多了会致癌，所以银耳在煮的时候要适量，不要过多。
四、蛋类
特别是荷包蛋，大家都知道荷包蛋的蛋黄是没有煮熟的，如果没有煮熟经过一夜的存放，会产生很多细菌，更何况没有熟，建议大家在煮鸡蛋还是煮熟了在食用最为合适，也对身体有安全感。
如果是其他的话，要用盖子盖住，汤类就用合适的皿来装，第二天记得一定要高温热了之后再食用，不要觉得臭了倒掉很可惜，但是你身体的价值比一个食物的价值还低吗，或者吃出了危害才知道自己身体的重要性，不要去心疼那个钱，身体健康最重要。
