阿嫲烧仙草 奶茶烧仙草 今日茶饮免费奶茶培训饮品配方做法制作教程
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“逆水行舟，不进则退”，在当下追求创新的新茶饮行业，想要在品牌林立的奶茶店中脱颖而出，向品牌化、高端化迈进？寻求传统原料“微创新革命”，口感添加物或是奶茶新风口！烧仙草成功逆袭为奶茶的黄金搭档，向经典致敬是近两年茶饮流行的一个趋势。
比较有名气的要数八婆婆烧仙草、悸动烧仙草和书亦烧仙草。
烧仙草，大多数人儿时的味道。幸福的滋味，如同阿嬷的慈祥，仿佛回到小时候，深情感受这份藏在其中的质朴纯粹。小饮亲切地称之为：阿嫲烧仙草。
各品牌下的招牌烧仙草（阿嫲烧仙草），出杯带有大块仙草冻，配以椰果、红豆、珍珠、花生碎、葡萄干、定制奶茶等7种料，达到“半杯都是料”的效果，不愧为烧仙草中的爱马仕！
值得一提的是，饱满质感的“肇泉烧仙草冻”应用在烧仙草奶茶中：成本较低，制作标准化程度高，符合茶饮门店连锁化需求。价值感和性价比杠杠滴！
需要材料
1、肇泉烧仙草冻 190g
2、肇泉椰果 35g
3、肇泉糖纳红豆 15g
4、花生碎10g葡萄干10g
5、肇泉波霸珍珠 45g
6、肇泉正山小种奶茶汤 250cc
7、肇泉冰糖浆 32cc
正山小种奶茶底の操作步骤
1、容器中放入肇泉正山小种红茶叶50g，倒入热水（95度以上）1500cc。搅拌5圈后，盖上盖子焖泡15分钟。
2、到时后，过滤茶汤到另一容器中。过滤后的茶汤静放，醒茶10分钟。
3、醒茶后，往茶汤中放入200g苏菲植脂末，搅拌至无粉粒感后，加入400g冰块搅拌至融化即可，备用。
阿嫲烧仙草の操作步骤
1、在出品杯中加入肇泉烧仙草冻190g，肇泉椰果35g，肇泉糖纳红豆15g，花生碎10g，葡萄干10g，肇泉波霸珍珠45g，备用。
2、在雪克杯杯中加入肇泉正山小种奶茶汤250cc，肇泉冰糖浆32cc，加入冰粒至雪克杯350cc刻度线后，雪克均匀。
3、把雪克均匀的液体，倒入准备好材料的出品杯中，刮掉表层泡泡即可。
注意事项
肇泉烧仙草粉制作仙草冻，可以自己调整软硬度和甜度的。如果要降低成本也可以把配方中的配料调整一下，仙草冻的成本相对来说便宜一点的。