香氛和香水的区别在于它们味道的层次不同。香氛是只有一种味道的产品，而香水分为前调、中调和后调三种不同的层次，所以香氛和香水在香味类型上就特别不同。
香氛这种产品一般是用来维持环境香味的，香氛的味道并不浓烈而香水的味道会稍显浓郁，香水还分为不同的香味类型以及持久型等特点，之后才是香氛的类型，如果心仪比较清淡的香味那么可以选择香氛，香氛维持的时间也比较短，淡香水的持香时间稍短在五小时左右，而香氛大多数持香时间在4小时以内。
香氛的味道非常适合清新淡雅的妆容使用，因为它的香味比较优雅也很迷人，而香水如果喷洒不得当或者喷洒太多，香水的香味就会特别熏人，香水特别适合正式的场合使用，一般出席正式的宴会或者约会都可以使用香水，它的不同阶段的香调能够带来非常迷人的氛围。而香氛则大多数用来止汗或者遮盖身上的汗味，适合在运动过后使用，能够让身体尴尬的气味被掩盖掉。
香氛和香水这两种产品是不同层次的香味也不同步骤使用的产品，在使用过后香氛和香水对人体带来的氛围也不同，所以这两种产品一般不可以互相替代使用，否则只会让整体氛围更加尴尬。