洪冰瑶是中国内地女演员，毕业于上海戏剧学院。在2006年的时候参加雅虎搜星，并获得了张纪中组的十二强。2009年参演了第一部电影《爱在烂漫时》，并正式踏入了影视圈。2010年，洪冰瑶参演了警匪剧《新警事》。
2011年参演喜剧《新拼住时代》、2012年出演电视剧《天使的幸福》、2013年参演抗日剧《猎杀》、2013年参演励志偶像剧《花样跳水少年》，并且凭借着这部剧获得了更多的关注。2016年出演了《器灵》、2017年参加《火星情报局》的录制，同年三月份参演网剧《厉害了我的魔》。
洪冰瑶出生于新疆，小的时候随着母亲来到上海定居，突如其来陌生的坏境及有些敏感的性格，让她的童年过得有一些自闭。2005年，洪冰瑶开始替母亲分担，最终以专业第一的成绩考到了上海戏剧学院附中。
在高考的时候，洪冰瑶还放弃了继续研读，参加全国推新人大赛，并且还拿到了十佳金奖的好成绩。
值得一提的是，洪冰瑶曾在2017年12月9号的时候参加过《演员的诞生》，并且作为助演参与到了《将爱情进行到底》的录制，虽然露面的时间不长，但洪冰瑶的表演依旧给人留下了深刻的印象。
而在2018年10月20号的这期《我就是演员》中，洪冰瑶再次登上节目，以全新的面孔带给人们不一样的感觉。